昨天買了南瓜.準備來個南瓜餐
其實是看到有媽媽介紹南瓜濃湯及南瓜香香飯的做法
所以想說買一顆南瓜一次作2種料理應該很不錯才對

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 
南瓜濃湯
材料
1.南瓜半顆、洋蔥一顆、馬鈴薯一顆、高湯
2.雞胸肉、玉米粒、蘑菇、小干貝、吻仔魚、袖珍菇
(看自己想吃什麼料就加什麼料吧!)

做法
1.南瓜、馬鈴薯蒸熟,去皮
2. 洋蔥慢火炒到透明軟軟的
3. 將 1+2 加水或高湯用果汁機打到柔滑無顆粒狀
4. 將 3與高湯一起置入鍋中,小火加熱
5. 加入雞胸肉等材料等滾即可

在用果汁機打南瓜.馬鈴薯及洋蔥時
不曉得是我一是放太多還是因為是用普通的果汁機打
所以果汁機跑不動啊...
好不容易弄好了..不過我的湯底並不是很柔順的
還是有顆粒出現..就當作是加料的部分吧!!!
不過也可能是因為沒有將南瓜等材料打的很均勻
所以湯並不會很濃稠..不過料多多還是很好吃的

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 
南瓜香香飯
材料
1.南瓜半顆、香菇、蝦米、蒜頭、米、水
雞胸肉(今天只買雞胸肉.所以就加這囉.不然可以加豬肉)
2.鹽、白胡椒、醬油(皆適量)

做法
1.蝦米泡水變軟.香菇泡軟切絲.蒜切末.雞肉切小塊.南瓜切小塊
米一定要記得洗唷!
2.爆香蒜末.蝦米.香菇絲後調鹽和白胡椒及醬油.加入雞肉塊炒至變色
3.將白米倒入.中小火翻炒一下.稍微變透明即可
4.將2+3放入電鍋裡.加水及少許鹽調味
將南瓜舖在上面.按下煮飯鍵即可
5.飯煮好後.若是要將飯翻勻.先將南瓜拿起來.才不會把南瓜翻爛了

在成品煮好時..不知道是不是因為我的南瓜太多了
所以飯有點沒透心
只好把南瓜拿起來之後.將飯翻一翻再煮一次
而且啊..有沒有加南瓜其實是沒有差的
因為南瓜的味道並沒有跑進去到飯裡面啊...
反而很像南瓜是順便放下去蒸熟的
因為光是飯跟材料加在一起就好香了..
好像油飯味道喔.應該是蝦米跟香菇的關係吧!

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 
如果南瓜香香飯變成把南瓜拿掉的話..該叫什麼好呢?
而且這樣煮真的好吃喔...
差在南瓜濃湯有點不夠完美
難不成要買一台貴森森的調理機嗎?

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 
基本上所有材料都是想吃多少就加多少
調味料也是大約就好.反正只是要有味道
所以我的成品偶而會有太鹹或是沒味道的情形出現啦.呵呵

南瓜濃湯參考來源:ㄋㄟ國媽咪po的文章
南瓜香香飯參考來源:小小米桶寫意廚房
arrow
arrow
    全站熱搜

    小婷兒的媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()